TAHU ACI ( TAHU TEGAL )

Bahan :
Tahu secukupnya potong bentuk segitiga direndam air garam (asli tahu tegal pakai tahu kuning)
200 gr tepung tapioka
2 btg daun seledri (lebih enak sich pakai daun kocai) diiris halus
Air dingin secukupnya

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdm masako rasa ayam
½ sdt terasi ABC yang disangrai
Bubuk kunyit secukupnya (tidak pakai)

Sambal Kacang :Bahan :50 gr kemiri, sangrai50 gr kacang goreng (dihaluskan)3 buah cabai merah2 cabai rawit100 ml air matanggaramgula pasircuka, jika suka
Cara membuat :
Campur tepung kanji, daun seledri dan bumbu halus uluni dengan diberi air aduk supaya jadi adonan yang bisa dipulung.
Panaskan minyak yang banyak, lalu ambil adonan tepung dibuat agak lonjong lalu tempelkan ke potongan tahu .
Goreng sampai kecoklatan dan matang.
Sajikan dengan cabai rawit /sambal kacang

Sambal Kacang :Haluskan kemiri, cabai rawit dan cabe merah. Kemudian campurkan bumbuhalus dengan kacang goreng yang telah dihaluskan, tambahkan air,garam, gula dan cuka.
NB : resep ini telah dimodifikasi kalo pengen lihat yang asli lihat ( kesini )

4 Responses to “TAHU ACI ( TAHU TEGAL )”

  1. hasbu Says:

    enyong mantan wong slawi, menetap nang jogya jarang balik ya kangen tahune

  2. syah_ierfan Says:

    terima kasih atas resepnya. kita juga mau buka usaha tahu aci. mohon dukungan dan doanya ya!!!!semoga jalan kita dimudahkan dan mendapat ridlo-Nya. kalau ada info lagi mengenai tahu aci dapat poskan di imel saya. sekali lagi terima kasiih banyak.

  3. Asri Says:

    Kalau mau resep yang asli datang saja ke sumber pembuat tahu asli di banjaran Tegal, atau di kota Tegalnya, selamat berusaha, semoga sukses.

  4. Yatnot bin Kis Says:

    Nang Jakarta Inyong coba gawe tahu aci tapi sewaktu digoreng acine misah karo tahune, ora nempel gitu lho


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: